平成14年1月に発生した雪印食品の食肉の原産地偽装事件以来、食品表示における問題は、食品の安全や品質に対する信頼を揺るがす社会問題となっています。食品表示は消費...  Tuesday, April 22, 2008

    人間が生命を維持していくうえで、タンパク、脂肪、糖質、ビタミン、ミネラルという栄養素はなくてはならないものですが、それをどのような形で食生活にとり入れていくのか...  Tuesday, April 22, 2008

    １　はじめに　近年、児童生徒のまわりには多種類の食品があふれ、豊かな食生活を享受している。その一方で、栄養のバランス、食事のあり方などに多くの問題が見られ、文部...  Tuesday, April 22, 2008

    食生活は健康の基本だ。動物性脂肪は取り過ぎないよう、塩分は控えめに、食物繊維はたっぷりと…。食生活に関してはさまざまな啓発活動がなされているが、お...  Tuesday, April 22, 2008

    最近、よく耳にするようになった「生活習慣病」というのは、いったいどのような病気なのか。　「生活習慣病をめぐるＱ＆Ａ」の連載を開始するにあたって、従来の「成人病」...  Tuesday, April 22, 2008

    Ｑ１　胃・十二指腸潰瘍や視力障害などストレスが原因の病気が増えていると聞きました。からだにどんな変化が起きるのでしょうか。Ａ　からだが危機にさらされると、自律神...  Tuesday, April 22, 2008

    この制度は１９９６年５月に改正施行された栄養改善法１７条の規定によって、食品に含まれる栄養成分の量を表示する制度です。　この制度は、販売する加工食品などに栄養成...  Tuesday, April 22, 2008

    私たちは今、実際にはどれほどの食品をとっているのでしょうか？この簡単な朝食の例では、パンとバターと牛乳で食品は3つになります。そして、昼食の例では、めん、豚肉、...  Tuesday, April 22, 2008

    健康で若さを保った生活ができたら―。そんな思いは、だれしも変わらない。ところが現実には、年とともに老化が確実に進み、がんや高血圧、糖尿病、高脂血症といった生活習...  Tuesday, April 22, 2008

    新基準に上限摂取値　厚生省が「日本人の栄養所要量」を５年ぶりに改定した。過剰摂取による肥満や糖尿病などの生活習慣病が増えている現状に対処するため、栄養摂取の上限...  Tuesday, April 22, 2008

    子供のころからの国民一人ひとりの食生活を改善することを目的に、昭和24年から毎年、「食生活改善普及運動」が全国的に進められてきました。10月1日から1カ月間、厚...  Tuesday, April 22, 2008

    はじめに　食生活は、基本的な生活習慣であり、健康に直接的に関連しているだけでなく、楽しさといった生活の質にも大きく関係する要素である。そのため、多くの人が身近に...  Tuesday, April 22, 2008